Fundació

Antoni Sastre, fundador del projecte, és Doctor en Ciències Biològiques per la Universitat de les Illes Balears (UIB). Va formar part d’un grup de recerca de la UIB, realitzant activitats de recerca i docència. Els treballs derivats de la seva activitat investigadora s’han publicat en prestigioses publicacions de difusió internacional i van ser presentats en congressos nacionals i internacionals. A més, va ser professor associat del Departament de Biologia Fonamental i Ciències de la Salut de la UIB.

Durant la seva trajectòria professional ha treballat com a consultor i auditor especialitzat en Qualitat i Seguretat Alimentària en diferents sectors d’activitat. En aquest sentit, ha participat en projectes relacionats amb la indústria, el sector de la hosteleria, i el sector primari.

Des de l’any 2006, és Professor del Màster de Gestió de la Qualitat i la Seguretat Alimentària de la Universitat Autònoma de Barcelona.

Untitled-1